Ingredientes:

02 peitos de frango desossados e picados em pedaços bem pequenos;
03 Tomates grandes maduros picados;
01 Cebola grande picada;
03 Tabletes de Caldo de galinha;
02 maços de coentro;
01 maço de cebolinha verde;
500Kg de mandioca (aipim) batida no liquidificador;
Alho, sal e azeite à gosto

Modo de Preparo:

Dore o alho, acrescente o frango e deixe fritar um pouco,
acrecente a cebola, o caldo de galinha e deixe fritar até que a
água seque quase toda, em seguida acrescente o tomate e deixe por
uns 05 minutos, depois acrescente o coentro e a cebolinha. Deixe
cozinhar, se quiser acrescente o azeite. Depois que estiver no
ponto de cozimento, acrescente a mandioca cozida e batida aos
poucos, controle a quantidade conforme o seu gosto, acrescente
uma pitada de sal. Deixe levantar fervura e sirva.

Obs.: Se quiser sirva com temperos verdes por cima, acompanhado
com arroz branco, ou torradas

.Tempo de Preparo: 40 min
.Rendimento: 8 porções